Güzel yemek anıları ile kilo alımı arasında bağlantı tespit edildi
Yeni bir araştırmaya göre, hoş geçen yemek anıları kilo alımını ve obeziteyi tetikliyor. Bilim insanları, şeker ve yağ için hafızaları kodlayan hipokampüsteki nöronları tespit ederek beyindeki anılar ile aşırı yeme arasındaki bağı keşfettiler.
Hafıza neyi ve ne kadar yediğimizi etkileyebilir mi? Monell Kimyasal Duyular Merkezi tarafından yapılan çığır açıcı bir çalışma bu soruyu kesin bir şekilde "Evet" ile yanıtladı. Monell Ortak Üyesi Dr. Guillaume de Lartigue liderliğindeki araştırma ekibi, ilk kez beynin gıdaya özgü hafıza sistemini ve aşırı yeme ve diyet kaynaklı obeziteyle doğrudan bağlantısını belirledi.
Nature Metabolism dergisinde yayımlanan araştırmada, fare beyninde şeker ve yağla ilgili anıları depolayan belirli bir nöron grubu vurgulanıyor. Bu nöronlar, gıda tüketimini ve vücut ağırlığını önemli ölçüde etkiliyor.
YİYECEK DAVRANIŞINI YÖNLENDİREN NÖRON KEŞFEDİLDİ
Dr. de Lartigue, "Günümüz dünyasında, bize keyifli yemek deneyimlerini hatırlatmak için tasarlanmış reklamlar ve çevresel tetikleyicilerle sürekli olarak bombardımana tutuluyoruz. Şaşırtıcı olan şey, hipokampüste yalnızca bu yiyecekle ilgili anıları oluşturmakla kalmayıp aynı zamanda yeme davranışımızı da yönlendiren belirli bir nöron popülasyonunu belirlemiş olmamız. Bu bağlantının vücut ağırlığı ve metabolik sağlık üzerinde önemli etkileri olabilir."
Bu nöronlar besin açısından zengin yiyeceklerin mekansal konumunun anılarını kodlar ve özellikle şeker ve yağ için bir "hafıza izi" görevi görür. Bu nöronları susturmak, bir hayvanın şekerle ilgili anıları hatırlama yeteneğini bozar, şeker tüketimini azaltır ve hayvanlar aşırı kilo alımına katkıda bulunan diyetlere maruz kalsalar bile kilo alımını önler. Tersine, bu nöronları yeniden etkinleştirmek, yiyecek hafızasını güçlendirir, tüketimi artırır ve yiyecek anılarının diyet davranışını nasıl etkilediğini gösterir.
HOŞ YEMEK DENEYİMLERİNİ HATIRLAMAK KİLO ALDIRIYOR
Bu bulgular iki yeni kavram ortaya koyuyor. Birincisi, beyindeki belirli nöronların yiyecekle ilgili anıları depoladığına dair kanıt ve ikincisi, bu anıların yiyecek alımını doğrudan etkilediği. Dr. de Lartigue, "Hoş yemek deneyimlerini hatırlamamız şaşırtıcı olmasa da uzun zamandır bu anıların yeme davranışı üzerinde çok az veya hiç etkisi olmadığı varsayılıyordu. En şaşırtıcı olan şey, bu nöronların inhibisyonunun, yağ ve şeker açısından zengin diyetlere yanıt olarak bile kilo alımını engellemesidir." dedi.
patronlardunyasi.com
