Dubai’deki Blue Door restoranın menüsünde Türk Şef Zülfikar Cambaz’ın imzasıyla Anadolu lezzetleri sunuluyor
Dubai’de açılan en yeni lüks otel Delano’s Dubai’de Blue Door restoranın menüsünde Türk şef Zülfikar Cambaz’ın imzası var. Menüde Kayseri Yağlaması’ndan Adana kebaba ve Maraş dondurmasına kadar Anadolu’dan birçok lezzet, orijinal ismiyle yer alıyor.
Patronlar Dünyası özel
Gastronomi, Türkiye’nin uluslararası arenada son dönemde daha güçlü kullanmaya başladığı bir zenginliğimiz olarak öne çıkıyor. Bunun en son örneklerinden biri Dubai’de genç bir şef ile yaşanıyor. Dubai’nin en yeni açılan lüks otellerinden Delano’s Dubai’de Blue Door adlı restoranın menüsünü Türk şef Zülfikar Cambaz hazırladı. Anadolu’nun dört bir köşesinden lezzetleri bir araya getiren bu menüde Kayseri yağlamasından Adana kebaba, mantıya ve keçi sütü ile sahleple yapılan Maraş dondurmasına kadar pek çok yemek yer alıyor.
MIAMI’DEN SONRA DUBAİ’YE GELDİ
Delano, 30 yıllık tarihi olan prestijli bir otel markası. Delano’s Miami, Madonna’dan Lenny Kravitz’e pek çok ünlünün uğrak yeri. Marka 2024’ün Aralık ayında bu kez Dubai’de bir otel açtı. 251 odasının 84’ü süit olan bu otelin 250 metrelik özel plajı bulunuyor.
ANADOLU MUTFAĞI, GERÇEK İSİMLERİYLE…
Genç Türk Şef Zülfikar Cambaz’ın menüsünü oluşturduğu Blue Door ise otelin en ilgi çeken bölümlerinden biri olmuş. Adana kebaptan Hatay Humus’una, Ali Nazik’ten Gavurdağ salatasına kadar Türk yemeklerinin orijinal isimleri ile menüde yer aldığı restoranda elbette baklava gibi tatlılarımız da var. Restoranda Türk kahvesi de ikram ediliyor. Hatta, yabancı konuklara kahve falı bakan bir garson bile bulunuyor.
Zülfikar Cambaz, Gelibolu’da babasının aile restoranında başladığı mesleğini, aldığı eğitim sonrası İstanbul'da Divan, Wyndham Grand, Sheraton Marriott gibi otellerde sürdürmüş. Cambaz, 2016 yılında gittiği Dubai’de şimdi Delano’nun en yeni yatırımdaki Anadolu yemekleri restoranının şefliğini üstleniyor.
patronlardunyasi.com
