Reina'nın yerine tropikal restoran: Ferit Şahenk’in d.ream’i Amazon ormanlarını Boğaz’a taşıyacak

Necla DALAN

Doğuş Grubu’nun patronu Ferit Şahenk, yeme içme sektörüne yaptığı yatırımlarla tanınan bir isim. Bu sektörde yaptığı yatırımları d.ream çatısı altında toplayan Şahenk bir dönem o kadar çok restoran satın aldı ki iş dünyasında “Köşedeki pilav tavukçuyu da alacak” diye espiriler yapıldı. 

2012’de kurulan d.ream yani Doğuş Restaurant Entertainment and Management bugün İngiltere’den İspanya’ya Fransa’dan Birleşik Arap Emirlikleri’ne 18 ülkede, 40 şehirde ve 180’inde üzerinde lokasyonda çeşitli segmentlerde müşterileriyle buluşuyor. d.ream, 15’in üstünde yarattığı yeni konsept ve 45 markasıyla dünyanın her yerinde ikonik destinasyonlar ve lüks yaşam mekanları yaratıyor. d.ream’in markaları arasında Nusr-Et, Zuma, Sait, Rüya, Amazónico, 29, Biz İstanbul, Mezzaluna, Gina, Günaydın, Frankie, Da Mario, Borsa, Liman Lokantası ilk akla gelenler… d.ream bir yandan yurt dışından markalar alırken bir yandan Türk markalarının uluslararası platformda tanınmasını sağlıyor.

ORTAKÖY’DE HUMMALI ÇALIŞMA SÜRÜYOR

d.ream tarafından bugünlerde hummalı bir çalışma var. 

Zira d.ream, Ortaköy’de bir zamanlar eğlence denilince İstanbul’da akla ilk gelen ancak Reina’nın bulunduğu yere kendi restoranlarından birini taşımaya hazırlanıyor. 2017 yılının ilk saatlerinde terör örgütü IŞİD üyelerinin silahlı saldırısına uğrayan ve 39 kişinin hayatını kaybettikten sonra kapanan Reina’nın yerine Amazónico açılacak. Brezilya gastronomisinden dokunuşlarla, Asya ve Akdeniz mutfağından ilham alan lezzetler sunan Amazónico, tabir yerindeyse Amazon ormanlarını Boğaz’a taşıyacak. 

Peki Amazónico ne zaman kuruldu, hangi tarihte d.ream bünyesine geçti? 

ŞAHENK 2016 YILINDA YÜZDE 40 HİSSESİNİ ALDI

Restoran’ın kurucuları karı-koca ünlü restoran işletmecileri Sandro Silva ve Marta Seco. 2016’da Madrid’de açılan ilk restoran kısa sürede şehrin en popüler ve sevilen restoranlarından biri haline geldi. Ardından Dubai, Londra ve Monte Carlo’da restoranları açıldı. Ferit Şahenk, 2016 yılında Madrid'in en ünlü restoranları Ten Con Ten, El Paraguas, Ultramarinos Quintin ve Amazónico'nun yüzde 40 hissesini satın aldı. O dönemde Şahenk’in Sandro Silva ve Marta Seco'nun sahibi olduğu bu dört restoranın yüzde 40'ı için 60 milyon euro ödediği konuşuldu.

TROPİKAL VE LATİN AMERİKA MUTFAĞI

Amazónico'nun özelliklerine gelince… Web sitesinde yer alan bilgilere göre tropikal ve Latin Amerika mutfaklarının bir karışımını içeren menüleri olan restoran yalnızca Amazon ülkelerinden değil, aynı zamanda bu ülkelerde yaşayan Asya ve Akdeniz topluluklarından da ilham alıyor. Öğle yemeğinden geç saatlere kadar açık olan Amazónico; restoran dışında lounge, bar gibi farklı alanlara sahip. Canlı DJ performansları da öne çıkan özellikleri arasında…

patronlardunyasi.com