Nutella’nın gelişmesinde büyük rol oynayan İtalyan kimyager Francesco Rivella, 97 yaşında hayatını kaybetti.

14 Şubat Sevgililer Günü’nde yaşamını yitiren Rivella, Nutella piyasaya sürülmeden 12 yıl önce, 1952’de İtalyan çikolata ve şekerleme devi Ferrero’da çalışmaya başladı. O dönemde 25 yaşında olan Rivella, Torino’da bromatolojik kimya eğitimi almıştı.

SAVAŞ KITLIĞINDAN DOĞAN LEZZET

İtalyan pasta şefi Pietro Ferrero, 1940’lı yılların başında, 2. Dünya Savaşı sırasında beliren malzeme kıtlığı nedeniyle çeşitli denemeler yapıyordu.

Ferrero 1946 yılında, kakao sıkıntısı nedeniyle, yaşadığı bölgede bol miktarda bulunan fındığı çok, kakao ile şekeri ise daha az kullandığı, Nutella’nın ilk versiyonu olan “Giandujot” ürününü geliştirdi. Yaratıcı kişiliği ile bilinen Pietro Ferrero savaştan sonra, 1950’li yılların başında ise çikolata barı şeklindeki bu ürünü ekmeğe sürülebilir hale getirdi.

Böylece, pürüzsüz bir yapıya sahip ve bol fındıklı kakao karışımı olan ve Nutella’nın atası olarak anılan “Supercrema Giandujot” ortaya çıktı. Pietro Ferrero’nun 1949 yılında yaşama veda etmesi üzerine fabrika yönetimini kardeşi Giovanni devraldı. Ferrero, yurtdışındaki ilk üretim merkezini 1956 yılında Frankfurt’ta açtı. 1957 yılında Giovanni Ferrero’nun da ölümü üzerine bayrak, kardeşi Pietro’nun oğlu Michele’ye geçti.

NUTELLA’NIN FORMÜLÜ RİVELLA’DAYDI

O dönemlerde Ferrero’nun “kimya odasında” görev alan Rivella, markanın ikonik ürünlerini geliştiren ekibin başlıca üyelerinden biri oldu. Ham maddeleri analiz eden ve tat oranlarını dengelemek için karışımlar üzerinde deneyler yapan Rivella, Nutella’nın mükemmel formülüne ulaşılmasında büyük katkı sağladı.

ÜLKE ÜLKE GEZİP FINDIK TATTI, EMEKLİ OLDU TARIM YAPTI

“Mondo Nutella (Nutella Dünyası)” adlı kitabına göre, Rivella ve Ferrero’nun yöneticisi Michele Ferrero, dünyanın dört bir yanına giderek farklı tatlıları inceledi. Ancak amaçları taklit etmek değil, daha iyisini üretmekti. Rivella, şekerleme sektörüne yaptığı katkıların yanı sıra, Piedmont Kimyagerler Tarikatı'nın başkanlığını yaptı. Emekli olduktan sonra Alba'ya yerleşti ve zamanını meyve çiftçiliğine ve geleneksel bir top oyunu olan Pallapugno'ya adadı.

PATRONUYLA 10 YIL ARA İLE AYNI GÜN ÖLDÜ

Ferrero’nun patronu Michele Ferrero 14 Şubat 2015’te hayata gözlerini yumarken, ondan tam 10 yıl sonra da Rivella vefat etti. Dul olan Rivella'nın geride üç oğlu, bir kızı ve yedi torunu kaldı. Cenazesi 17 Şubat'ta Alba'da düzenlendi ve memleketi Barbaresco'da toprağa verildi. Mirası, dünya çapında keyifle tüketilen her Nutella kavanozunda yaşamaya devam ediyor.

FERRERO VE TÜRKİYE İLİŞKİSİ

Ferrero’nun 11 fabrikasından biri de Türkiye’de. Ferrero Türkiye, Ferrero Grup’un bir parçası olarak 1999 yılında, Nutella, Kinder Surprise, Ferrero Rocher’i Türk tüketicisiyle buluşturmak amacıyla kuruldu.

Türk fındığının en önemli alıcılarından biri olarak Türkiye yatırımına hız veren Ferrero, 2013 yılında Manisa fabrikasını açarak, fabrikayı grubun en önemli üretim tesislerinden biri haline getirdi. 

FERRERO, 10 YILDIR TÜRK FINDIĞININ İHRACAT ŞAMPİYONU

Geçtiğimiz ocak ayında Karadeniz Fındık ve Mamulleri İhracatçıları Birliği ile İstanbul Fındık ve Mamulleri İhracatçılar Birliği 2024 yılında en fazla fındık ihraç eden ilk 20 firmayı açıkladı. Buna göre dünyanın en fazla fındık üreten ve ihraç eden ülkesi Türkiye’nin fındıkta ihracat şampiyonu İtalyan Ferrero şirketi oldu. Bundan 10 yıl önce, 2014 yılında o dönem Türkiye’nin en büyük fındık ihracatçısı olan Oltan Gıda’yı satın alan Ferrero tam 10 yıldır Türk fındık ihracatının şampiyonu. Ferrero’nun 2024’te toplam fındık ihracatı 626 milyon 996 bin 676 dolar oldu. Geçen yıl 378 milyon 288 bin dolarlık ihracatla yine birinci olmuştu.

patronlardunyasi.com