Aslıhan Koruyan Sabancı Bali tatilinde

1991 Türkiye 2. güzeli ve dünya altıncısı Aslıhan Koruyan Sabancı, yeni yıla Bali'de girdi.

Yeni deneyimlerini de paylaşan Sabancı, karelerini paylaşmayı da ihmal etmedi. 

"NADİR BİR KAHVE"

Endonezya'ya özgü Kopi Luwak kahvesi hakkında da konuşan Sabancı, "Endonezya’nın kahve plantasyonlarında ortaya çıkan nadir bir kahvedir. İsmini Endonezya lisanında (Kopi= Kahve Luwak=Asya misk kedisi) anlamına gelir. Kahvenin ortaya çıkış hikayesi oldukça ilginçtir. 18. yüzyılda, Hollanda sömürge döneminde Endonezya’daki yerel çiftçilerin ürettikleri kahve dahil pek çok tarım ürününe ulaşımı yasaklanmıştı. Yiyecek bulmakta zorlanan fakir halk besinlere ulaşmanın alternatif yollarını aramaya başlamıştı. Plantasyonlarda dolaşan “luwak” kedileri, kahve kirazlarının en olgun ve tatlı olanlarını yiyordu. Ancak, kedilerin sindirim sistemi kahvenin yalnızca meyvesini sindiriyor, çekirdekler kedilerin dışkısıyla bütün halde atılıyordu. Çiftçiler, bu çekirdekleri toplayıp suyla iyice yıkadıktan sonra kavurarak kahve haline getirdiler ve benzersiz bir aroma keşfettiler. Misk kedilerinin sindirim sisteminde gerçekleşen fermantasyon, kahveye yumuşak bir tat ve aroma kazandırmıştı. Çiftçiler, kahve tüketim yasaklarını bu yolla aşarken aynı zamanda yeni bir lezzet keşfetmiş oldular. Bugün Kopi Luwak kahvesi, Endonezya’nın sömürge tarihinin önemli bir parçasını oluşturur. Değişik aroması ve nadir bulunması nedeniyle Dünyanın en pahalı kahvesidir." ifadelerini kullandı.

patronlardunyasi.com