Bakanlık harekete geçti: İlk Uludağ'da uygulanacak
Bakanlık harekete geçti: İlk Uludağ'da uygulanacak
Ali Ağaoğlu: Kuveyt kraliçesine “s… git” dedim...
Ali Ağaoğlu: Kuveyt kraliçesine “s… git” dedim...
30 Bin kişi para kaptırdı: 100 milyon euroluk saadet zinciri patladı
30 Bin kişi para kaptırdı: 100 milyon euroluk saadet zinciri patladı
Titancı Kenan Şeranoğlu geri döndü! İşte yeni işi...
Titancı Kenan Şeranoğlu geri döndü! İşte yeni işi...
HABERLER>İŞTE BAŞARANLAR
23 Aralık 2016 Cuma - 15:38

Çok karlı meyve: Tarlada 7 TL'den satılıyor...

Tropikal meyvelere ilgi her geçen gün artıyor. Altın çilek, pepino, papaya, avokado, ananas ve mangodan sonra guava da üretimi yapılan meyveler arasına girdi. Şu anda ekimi az ama kârı yüksek. Tarlada 5-7 TL’den satılıyor…

Çok karlı meyve: Tarlada 7 TL den satılıyor...

İdriz Çokal'ın haberi

PEPİNO, papaya (ağaç kavunu), physalis (altın çilek), avokado, ananas, blue berry (yaban mersini), mango... Bunlar Türkiye’de yetiştirilmeye başlanan 26 çeşit tropikal meyveden sadece birkaçı. Tropikal meyveler yakın zamana kadar sıcak iklim bölgelerinden ithalat yoluyla geliyordu. Gerçi hala büyük bir kısmı dışarıdan geliyor. Ancak son yıllarda Türkiye’de de üretilmeye başlayanlar var. Daha çok turizm bölgelerindeki otellerde ve lüks semtlerdeki manavlarda rastladığımız tropikal meyveleri artık market raflarında, manavlarda, kurutulmuş halleriyle aktarlarda görüyoruz. Tropikal meyvelerle ilgili haberleri geçmiş sayılarımızda genişçe çalışmıştık. Şimdi Türkiye’de üretimi yapılan tropikal meyve ailesine katılan guava meyvesinden bahsetmek istiyoruz. 

ANAVATANI MEKSİKA

Guava, Latince nar anlamında “psidium” kelimesinden türemiş. Yaklaşık 100 kadar türü bulunuyor. Anavatanı Meksika, Orta Amerika ve Güney Amerika'nın kuzeyi. Günümüzde Güney Asya, Hawaii, Karaipler ve Afrika'da ziraatı yapılıyor. 

Guava, yaklaşık 4 ila 12 cm uzunluğunda, türe bağlı olarak yuvarlak veya oval şekilde. Genel olarak meyvenin dış kabuğu sert; türüne göre acı, yumuşak veya tatlı oluyor. Yine türüne göre kabuğunun kalınlığı değişiyor, çoğu zaman olgunlaşmadan önce yeşil olan kabuk olgunlaşınca, sarı, vişne çürüğü rengi alabiliyor veya yeşil rengini koruyor. Guava limona benzer fakat onun aksine fazla keskin olmayan aroması ile biliniyor. Etli kısmı derin pembe (kırmızı guavalarda) veyahut beyaz olabiliyor (beyaz guavalarda); bu kısmın tadı ekşi veya tatlı oluyor. Bunun dışında orta kısımda bulunan meyve tohumlarının sayısı ve sertliği türlere bağlı olarak değişiyor.

TÜRKİYE’NİN TEK ÜRETİCİSİ

Dediğimiz gibi guava meyvesi Türkiye için çok yeni. Altı yıl önce Mersin’in Silifke ilçesinde limon yetiştiriciliği yapan ziraat mühendisi Mustafa Levent meyveyi yetiştirmeye başlamış. Türkiye’nin ilk ve tek guava bahçesini kuran Levent’in serüveni ise bir fidancının fidan hediye etmesi ile başlamış. Arkadaşından aldığı fidanı limon bahçesinde uygun bir yere diken Mustafa Levent, ikinci yılda meyve almaya başlamış. Meyvenin tadı hoşuna gidince de işi büyütmeye karar vermiş. İlk denediği guava içi beyaz olan cinsmiş. İçi pembe olanların daha tatlı olduğunu öğrenince birkaç fidan daha dikmiş. Şu anda bin ağaçlık bir bahçesi var. Bahçesinde altı çeşit guava meyvesi yetiştiren Levent, limon bahçesinden guava bahçesine geçiş yaptığını söylüyor. Levent şu değerlendirmeyi yapıyor:

“Babam Silifke’nin ilk limon üreticilerinden biridir. Limon bahçelerinin kurulmasına öncülük etmiş. 62 yıldır limon üretiyoruz. Yeni bir arayış içindeydik. Limon eskisi gibi kazandırmıyor. Sonrasında guava ile tanıştım. İlk deneme üretimlerimiz başarılı olunca bahçeyi büyütmeye başladım. Şu anda 300’ü meyve veren toplamda 1000 ağaca ulaştım. Daha da büyüteceğim. Hem limon kadar zahmetli bir ürün değil. Hem de kazancı daha iyi. Bu meyvenin üretimi yaygınlaşmalı. Tropikal bir meyve olduğu için her yerde yetiştirmek zor. Silifke, Alanya, Gazipaşa gibi ilçelerde rahatlıkla yetişir. Yedi derecenin altına iner ve don olayı yaşanırsa meyve zarar görebilir. Ben bu meyvenin limon bahçelerine alternatif olacağına inanıyorum. Bahçe kurmak isteyenlere fidan desteği de yapıyorum. Fidanını 5 TL’den veriyorum. Yeter ki bahçeler artısın. İnsanlar bu meyvenin tadına alıştıkça tüketim artacaktır.”

TALEP GÖRMEYE BAŞLADI

Mustafa Levent’in ürettiği guavalara sanayiden de talep gelmeye başlamış. Bu yıl bir reçel üreticisi ve bir şarap üreticisi meyve talebinde bulunmuş. Meyve suyu sektöründe kullananlar da var ancak onlar henüz tedariklerini ithalatla yapıyor.

Peki, guavanın fiyatı hangi seviyelerde? Guava meyvesi henüz her markette yok. Makro Center gibi marketlerde bulmak mümkün. Oralarda da kilosu 50 TL’nin üzerinde. Tabii bunlar ithalat yoluyla geldiği için fiyat bu kadar yüksek. Yerli üretim guavalar ise tarlada 5-7 TL arasında satılıyor. İsteyene kargo ücreti karşılığında da bu fiyatlardan ulaştırılıyor. 

VİTAMİN DEPOSU

A vitamini, C vitamini, folik asit, potasyum, manganez, bakır gibi elementler açısından zengin olan guava meyvesinin, düşük kalorili olduğu bilinen herhangi bir türünün bir tanesi bile bir portakalın dört katı kadar vitamin içerebiliyor. Vitamin çeşidi bakımından oldukça zengin ve likopen seviyesi yüksek olan guavanın kanser hastalığına karşı koruyucu olmasının yanı sıra birçok hastalığa da iyi geldiği söyleniyor. Pek çok ülkede meyvesi için üretilen ve aynı zamanda tıp ve gıda endüstrisinde kullanımı olan guava, saksılarda rahatlıkla yetiştirilebilen nadir tropik bitkilerden biri. Sahip olduğu güzel kokusu ile bahçe ve evlerde de yetiştiriliyor.

Gıda sektöründe tatlı, turşu, reçel ve meyve suyu yapımında kullanılan guava meyvesi kozmetik sektöründe de kendine yer edinmeyi başarmış. Meyve tatlı aroması, düşük rekabet oranı ve yüksek kazancı ile girişimcileri cezbedeceğe benziyor.

Dünya mutfaklarında kullanımı

Hawai'de guava meyveleri soya sosu ve sirke ile kullanılıyor. Nadiren, soya sosu ve sirke karışımın içine az şeker ve karabiber ilave ediliyor. Kesilen meyveler bu dip sosun içine batırılıp tüketiliyor.
Pakistan ve Hindistan'da ise guava meyveleri çiğ olarak yeniyor. Tipik olarak meyve dörde bölünüp ve az tuz, karabiber bazen kırmızı biber ilave edilerek yeniyor. Sokak satıcıları bir rupiye bu meyveleri satıyor. Guava meyve salataları ve tatlılarda da kullanılıyor. Asya'da taze guava dilimleri erik tozunun içine veya tuza batırılıyor. Hindistan'da özel bir kaya tuzu serpilerek yeniyor.

Yüksek miktarda pektin içermesi nedeniyle gıda endüstrisinde, tart, meyve, jöle yapımında, ayrıca içeceklerde ve kokteyllerde kullanılıyor. Hawaii, Küba, Meksika, Kolombiya gibi ülkelerde guava suyu oldukça popüler. Kimi ülkelerde domatesin yerine bile kullanılıyor. Asya’da meyve ve yapraklarından demlenmiş içecekler yapılıyor. Brezilya'da ise sadece yapraklarından çay yapılıyor ve şifalı olduğunda inanılıyor. Türkiye’de ise taze meyve ve reçel olarak tüketiliyor. Ayrıca derin dondurucuya konarak yıl boyunca kullanılıyor.

Bir dekar bahçenin maliyeti

Guava, maliyeti, zahmeti düşük karı yüksek bir meyve. Bir dekar bahçeye yaklaşık 50 adet fidan dikiliyor. Dikimi kasım ayında yapılıyor. Hasat ise ağustos sonunda başlayıp kasıma kadar sürüyor. Fidanlar 5 TL’den satılıyor. Yani fidan maliyeti 250 TL. Sulama, bakım ve diğer giderlerle birlikte bir dekar guavanın maliyeti bin TL’yi geçmiyor.

Çok yıllı bir meyve olan guava diğer meyvelerden daha erken ürün veriyor. Birçok ağaç çeşidi ortalama dört yıldan sonra meyve verirken guava ikinci yılından itibaren meyve vermeye başlıyor. Verimli hale ise dördüncü yıldan sonra geçiyor. Bir ağaçtan 30 kilo civarında meyve alınabiliyor. 50 ağaçlık bir dekar bahçeden 1500 kg meyve almak mümkün. Meyvenin kilosu tarlada 5 TL’den satılıyor. Basit bir hesapla bir dekar bahçeden 7 bin 500 TL ciro elde etmek mümkün. Yani bin TL yatırım yapıp 6 bin 500 TL kar edebilirsiniz. 

Para dergisi

Etiketler:
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Çocukken tuvalette yatıp kalkıyordu, şimdi Ferrari'si var
Sıfırdan zirveye çıkıp Londra’da restoranlar zinciri kuran, şimdilerde ...
En tatlı yatırım: Bir dekar bahçeden süper gelir
Yerli muzda hasat dönemi başladı. Verim oldukça iyi. Tarlada 2.2 TL’ye ...
Adanalıdan Romanya’ya 204 milyon euroluk yatırım
Tosmur Group’un yurtdışına yönelik yapacağı ilk yatırım olmaya hazırlanan ...
 
Yabancı CEO'yu hamama götürdü, dev markayı kaptı
Herschel, dünyaca ünlü bir marka. Türkiye’ye geliş hikayesi ise çok ilginç...
Türk iş kadını Amazon'a girmeyi nasıl başardı?
Grup Baby Genel Müdürü Ayla Müstecaplıoğlu, 2011 sonunda üretime geçen ...
İtalyan restoran devi Eataly'nin temeli Kapalıçarşı'da atılmış
İtalyan girişimci Oscar Farinetti'nin 1997’de İstanbul’a tatile gelmesiyle ...
 
13'nde başladı, 14 yaşında nasıl milyoner oldu?
İngiltere’de, 14 yaşındaki Harvey, araç sahiplerine “vergi hatırlatma ...
Türkler niçin kendi işinin sahibi olmak istiyor?
Bu yıl yedincisi yapılan araştırmanın sonuçlarına göre, Türk halkının ...
Günde 15 dakika çalışıp 30 bin lira kazanacaklar
Mersin'in Erdemli ilçesinde özel sektörde çalışan 2 kuzen, ek gelir arayışıyla ...
 
E-POSTA BÜLTENİ
Bültenimize abone olun, Patronlar Dünyası haberleri e-posta adresinize gelsin.
Adınız, Soyadınız:
E-posta adresiniz:
BiTaksi'de şok olay! İstanbul'un göbeğinde dehşet taksisi
GÜNDEM
BiTaksi'de şok olay! İstanbul'un göbeğinde dehşet taksisi
İstihdam 3 ayda 407 bini aştı
EKONOMİ
İstihdam 3 ayda 407 bini aştı
İstanbul, Global Finans Merkezleri Endeksinde 9 sıra geriledi
FİNANS
İstanbul, Global Finans Merkezleri Endeksinde 9 sıra geriledi
100 kiloluk dünyanın en saf altınını çaldılar
DÜNYA
100 kiloluk dünyanın en saf altınını çaldılar
''Aydın Doğan bunu duyunca Enis Berberoğlu'nu Genel Yayın Yönetmeni yaptı''
MEDYA
''Aydın Doğan bunu duyunca Enis Berberoğlu'nu Genel Yayın Yönetmeni yaptı''
ABD'li hamburger devinin İstiklal'deki şubesi kapandı
EKONOMİ
ABD'li hamburger devinin İstiklal'deki şubesi kapandı
Galip Öztürk, Cumhurbaşkanı Erdoğan’a kimleri şikayet etti?
GÜNDEM
Galip Öztürk, Cumhurbaşkanı Erdoğan’a kimleri şikayet etti?
Dursun Özbek'ten Hakan Şükür ve Arif Erdem açıklaması: Aidat değil terörden....
SPOR
Dursun Özbek'ten Hakan Şükür ve Arif Erdem açıklaması: Aidat değil terörden....
E-ticaret devi 600 Milyon Dolara satılıyor...
DÜNYA
E-ticaret devi 600 Milyon Dolara satılıyor...
Haydarpaşa Garı ne zaman açılacak? Bakan tarih verdi
EKONOMİ
Haydarpaşa Garı ne zaman açılacak? Bakan tarih verdi
Ana Sayfa Patronlar Ekonomi Finans Gündem Dünya Spor Medya Tekstil İşte Başaranlar Aktüel
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva